适合涮火锅的，凌然你喜欢吃火锅的吧。”
凌然再点头。
卢金玲翘起大拇指，转身拎着鱼进了厨房。
她是水产市场长大的女孩子，剖鱼做鱼是最擅长了。
凌结粥咳咳两声，喊道：“9点钟打烊啊，9点下班了。”
街坊邻居懒懒的看着他，有空的才调笑两句：“吃火锅不请客啊。”
“夜宵吃火锅不健康的。”
“那么大一条鱼，你们吃不完吧。”
凌结粥视若无睹，巡了一圈，将钱给收齐就好。
街坊们说归说，还是慢悠悠的散去了。
等诊所门关好了，凌结粥立即从杂物房内搬出了吃火锅的方桌，再配上几把凳子，就在星空下点起火来。
卢金玲将切好的鱼片端上桌，就再做了一个白汤的锅底，配上酱料，就道：“我切的薄，可以像涮毛肚一样，七上八下。”
陶萍首先点头，眼神发亮的坐在桌边，赞道：“小卢的刀工真不错。”
“砍的多了就练出来了。”卢金玲挨着凌然坐下来，认真的谦虚。
最近在诊所里打黑工赚马应龙的冬生，也穿着土黄色沙弥袍，坐在桌子旁边，自己给自己切了一盘黄瓜，手里抱着一根萝卜默默的啃。
一切准备就绪，凌然在卢金玲的指导下，夹了一片薄薄的鱼肉，在卢金玲的加油数数声中，入水八次，出水七次，接着就犹豫起来……
“取起来，再往高一点举，就是八上八下了。”陶萍太知道自己儿子了，一句话就解了他的困扰。
凌然恍然，照做以后，再将鱼片塞入最终，果然是鲜嫩无比，极为鲜香，鲜不可抑。
“古人吃的鳜鱼就是翘嘴鳜，有图可以看到。”卢金玲拢起头发来，少了一丝骑摩托时的凌厉，用介绍的语气道：“现在能吃到的大体型的鳜鱼就是翘嘴鳜和大眼鳜，两个都很像，斑鳜也能吃到，但是没翘嘴鳜这么凶。”
“生猛海鲜。”陶萍赞成的点头。
“是啊是啊。”卢金玲赶紧点头，又道：“我觉得波纹鳜也好吃，这次没遇到。对了，还有柳州鳜，烧汤很好喝的，是柳州的特产。鳜鱼里分布最小的品种。”
说完，卢金玲又补充了一句：“漓江鳜以前也算，后来被开除了，只算是暗鳜的一个地方种了。”
“你鳜鱼研究的挺透彻。”陶萍又赞了一句。
卢金玲被赞的满脸放光，道：“我就是自己喜欢吃，所以经常会看一看，凌医生……你喜欢吃鳜鱼吗？”
“很好吃啊。”凌然亦是满足的点头。
平日里被老爹喂养的时候，凌然并不太挑食，但是，作为一名经常品尝陶萍式美食的年轻人，凌然的味觉还是非常发达的。
鳜鱼原本就是极好吃的鱼种，传统上，是与石斑鱼、刀鱼和黄河鲤鱼并称的名贵鱼类。
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